Grillbloggen

 Grillning av pimientos de padron är en enkel och smakrik process, men det finns några saker att tänka på för att få det bästa resultatet. För det första är det viktigt att välja rätt sort av pimientos de padron. De flesta av dessa små gröna paprikor är milda och söta, men ibland kan det finnas en som är riktigt stark. För att undvika detta kan det vara bra att köpa pimientos de padron från en liten, lokal odlare som kan ge information om vad som är bäst just då. När det gäller grillningen är det viktigt att ha en het grill och att placera pimientos de padron på den direkt. Grill dem i ungefär 3-5 minuter per sida, eller tills de börjar bli svarta och mjuka. Det är ok att lägga dem på en sked eller folie för att undvika att de ramlar ner mellan gallren. Servera dem som de är eller med lite flingsalt och vitlöksolja. Pimientos de padron är en perfekt tillbehör till kött eller fisk, men är också goda som en vegetarisk rätt tillsammans med en god aioli eller skivad ost. Pimientos de P...

 Ingredienser 1 kopp ketchup 1/2 kopp brunt socker 1/4 kopp äppelcidervinäger 2 matskedar Worcestershire sås 1 matsked senapspulver 1 tesked rökt paprikapulver 1/2 tesked lökpulver 1/4 tesked vitlökspulver Salt och svartpeppar, efter smak Instruktioner I en medium stekpanna, kombinera alla ingredienser. Låt det sjuda över medium värme, rör om då och då. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 10-15 minuter eller tills såsen har tjocknat och smakerna har förenats. Smaka av och justera kryddorna efter behov. Använd som marinad eller som baste för grillade kött eller som dipp för kycklingvingar eller vilken annan rätt du önskar Njut! Du kan anpassa receptet efter din smak genom att lägga till lite kryddor, het sås eller honung.

 Ingredienser 8 stycken lammkotletter 1/4 kopp olivolja 2 vitlöksklyftor, pressade 2 teskedar färsk rosmarin, hackad 2 teskedar salt 1 tesked svartpeppar Instruktioner Lägg lammkotletterna i en stor plastpåse eller i en stor skål. I en annan skål, blandar du ihop olivolja, pressad vitlök, hackad rosmarin, salt och svartpeppar. Häll marinaden över lammkotletterna och se till att alla kotletter är täckta. Låt marinera i kylskåp i minst 1 timme, eller helst över natten. Ta ut kotletterna ur marinaden och torka av dem ordentligt med hushållspapper. Sätt ugnen på grillläge eller hög värme. Placera kotletterna på grillen och grilla i ca 4-5 minuter per sida eller tills de nått önskad grad av tillagning. Servera med tillbehör som potatis eller sallad. Detta recept ger dig smakfulla och saftiga lammkotletter med en härlig smak av rosmarin och vitlök. Marinaden ger köttet en fantastisk smak, och grillningen ger köttet en krispig yta. Detta recept är perfekt för en sommar-kväll med familj oc...