Grilla Pimientos de Padron

 Grillning av pimientos de padron är en enkel och smakrik process, men det finns några saker att tänka på för att få det bästa resultatet.

För det första är det viktigt att välja rätt sort av pimientos de padron. De flesta av dessa små gröna paprikor är milda och söta, men ibland kan det finnas en som är riktigt stark. För att undvika detta kan det vara bra att köpa pimientos de padron från en liten, lokal odlare som kan ge information om vad som är bäst just då.

När det gäller grillningen är det viktigt att ha en het grill och att placera pimientos de padron på den direkt. Grill dem i ungefär 3-5 minuter per sida, eller tills de börjar bli svarta och mjuka. Det är ok att lägga dem på en sked eller folie för att undvika att de ramlar ner mellan gallren.

Servera dem som de är eller med lite flingsalt och vitlöksolja. Pimientos de padron är en perfekt tillbehör till kött eller fisk, men är också goda som en vegetarisk rätt tillsammans med en god aioli eller skivad ost.

Pimientos de Padron (Grillade paprikor)

Ingredienser

  • 1 kruka Pimientos de Padron (ca 20-30 paprikor)
  • 2 msk olivolja
  • Flingsalt
  • Vitlöksolja (valfritt)

Instruktioner

Förbered grillen för att grilla på hög värme.

Tvätta och torka av pimientos de padron.

Lägg dem i en skål och häll över olivoljan.

Rör om försiktigt så att alla paprikor blir täckta av oljan.

Lägg paprikorna på gallret och grill dem i 3-5 minuter per sida, tills de blir svarta och mjuka.

Ta av paprikorna från grillen och lägg dem på ett fat.

Strö över lite flingsalt och droppa på vitlöksolja om önskas.

Servera och njut!

Tips: Pimientos de Padron kan också stekas på hög värme i en het stekpanna istället för att grillas. 

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Weber - Störst på grillar?

Weber's grillar är en amerikansk tillverkare av grillar och utomhuskök som grundades 1952 av George Stephen. Han skapade den första grillen med en rund form och en locket som var konstruerat för att hålla inne värmen och skapa ett jämnt grilltemperatur. Denna design blev snabbt populär och Weber's grillar blev ett välkänt varumärke i USA. Företaget har fortsatt att utveckla och förbättra sina produkter genom åren och erbjuder nu ett brett utbud av grillar, inklusive gasgrillar, kolgrillar, elgrillar och portabla grillar. Weber's grillar är kända för sin höga kvalitet och hållbarhet, och är ett populärt val bland grillentusiaster över hela världen. Sortimentet Weber's sortiment består av en rad olika typer av grillar, inklusive gasgrillar, kolgrillar, elgrillar och portabla grillar. De erbjuder också en rad tillbehör som täcker allt från grillredskap till tillbehör för matlagning, som exempelvis rotisserie, stektermometer och speciella brännare för exempelvis wok. Gasgri
Läs mer

Grillade Paprikor med Fetaost och Oregano

 Ingredienser 4 stora röda paprikor 1/4 kopp olivolja 2 teskedar färsk oregano, hackad 1 tesked salt 1/2 tesked svartpeppar 1/2 kopp fetaost, krossad 2 vitlöksklyftor, pressade Instruktioner Skär paprikorna i halvor och ta bort frön och stjälkar. I en skål, blandar du ihop olivolja, pressad vitlök, hackad oregano, salt och svartpeppar. Lägg paprikorna i marinaden och se till att alla halvor är täckta. Låt marinera i kylskåp i minst 30 minuter, eller helst över natten. Sätt ugnen på grillläge eller hög värme. Placera paprikorna på grillen och grilla i ca 4-5 minuter per sida eller tills de nått önskad grad av tillagning. Ta ut paprikorna från grillen och lägg dem i en skål. Tillsätt krossad fetaost och rör om. Lägg tillbaka paprikorna till grillen och grilla i ytterligare 1-2 minuter tills fetaosten smält. Servera varma med en sallad eller som tillbehör till kött eller fisk. Detta recept ger dig saftiga och smakfulla grillade paprikor med en härlig smak av oregano och fetaost. Grillning
Läs mer